Cuando compres berenjenas, eligí las más pesadas: son las que suelen tener menos semillas.Para saber cuándo un aceite está en su temperatura óptima, tira a la sartén un pedacito de pan, si este se dora de inmediato, la temperatura es ideal.
Para remover la grasa difícil de una sartén, simplemente agregá unas gotas de jabón y agua. Llevalo al fuego hasta que hierva.
Para exprimir un limón fácilmente, dejalos a temperatura ambiente y presionalos contra una superficie dura antes de exprimirlos.
Para que las tortillas queden más esponjosas, agregales dos cucharadas soperas de leche por cada dos huevos.
Para que no te quede olor a cebolla, antes de cortarla, frotate las manos con jugo de limón.
Un limón muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumergís en una taza de agua hirviendo durante unos minutos.
El pollo al horno adquiere color dorado si se rocía de vez en cuando durante la cocción con una mezcla compuesta de jugo de naranja y miel.
Para que el pescado al horno nunca se pegue a la asadera, cocinalo sobre un colchoncito de cebolla o enharinarle el lomo.
Los ñoquis no deben colarse en colador. Se retiran con una espumadera para que no se desarmen.
Al amasar fideos se puede reemplazar la cuarta parte de la harina por sémola. La pasta no se pasa yabsorbe más salsa.
No revuelvas el arroz al cocinarlo, se deshace y tiende a pegarse.
Para que el arroz quede suelto, agregar el jugo de medio limón durante la cocción.
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