Ingredientes:
• 400g de queso mozzarella bien frío
• 50g de harina
• 2 huevos
• 100g de pan rallado
• Sal (moderadamente)
Preparación:
1. Para hacer esta preparación es necesario que el queso se encuentre bien frío para eso llevarlo 20 a 25 minutos al freezer o congelador. Luego con un cuchillo de hoja grande pasar el filo por el fuego y cortar rebanadas de 1cm y luego tiras de 1cm.
2. Preparar tres recipientes uno con harina, otro con los huevos batidos condimentados con sal.
3. Pasar los bastones de queso por la harina luego por el huevo y, por último, por el pan rallado. En una sartén colocar aceite, y freír los bastones por ambos lados hasta que estén dorados. Sacar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
4. Servir sobre hojas de lechuga acompañadas con puré de papas o calabaza y salsa de tomates natural.