Por otra parte, te invitamos a leer unas recetas gourmet para incluir en el menú de los niños. Son alternativas un tanto sofisticadas para mamás que les gusta probar cosas nuevas en la cocina. Por supuesto, es importante consultar con tu pediatra si él las aprueba para la dieta de tu bebé.
Manjar de berenjena
Ingredientes: 1 tomate, pelado, sin semillas y troceado; ⅓ de berenjena, pelada y troceada; 1 cucharada sopera de pasas; 2 cucharadas soperas de arroz cocido; una pizca de canela (opcional).
Poner al fuego la berenjena y el tomate en una cazuela, con un poco de agua, hasta que hierva. Añadir las pasas de uva. Cocer hasta que estén tiernos (aprox. 15 minutos). Añadir canela a gusto. Cocer, guardando parte del agua de la cocción para aligerar la comida si fuese necesario. Añadir el arroz y triturar todos los ingredientes. Ojo con las pasas: su sabor tiende a dominar.
Cuscús con puré de verduras
Ingredientes: 80g de cuscús; 1 tomate, pelado, sin semillas y troceado; ¼ de cebolla, pelada y cortada fina; ½ pimiento rojo o amarillo, pelado y cortado fino; ¼ de calabacín, lavado y cortado en dados; aceite de oliva suave o margarina vegetal; 70g de carne picada; hierbas de Provenza.
Cocinar el cuscús siguiendo las instrucciones del envase. Calentar aceite de oliva o margarina en una sartén. Freír la carne picada hasta que esté bien dorada. Añadir la cebolla, el pimiento, el calabacín y el tomate. Añadir hierbas de Provenza a gusto. Cocer todo a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (aprox. 10 minutos). Triturar hasta lograr la consistencia deseada. Servir una porción y refrigerar o congelar el resto.
Tajine de Verduras
Ingredientes (para 500gr, unas 4 raciones para bebé): 180gr de zucchinis, 150gr de zanahorias, 80gr de berenjena, 250gr de tomates maduros, 1 diente de ajo, 5 orejones de damasco, 1 cucharada de tomate concentrado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pellizquito de comino, ½ cucharadita de cilantro picadito fino, 1 pellizquito de jengibre molido y 150 ml de agua.
Lavar y pelar las zanahorias, los zucchinis, las berenjenas y los tomates. Cortarlos en dados pequeños. Picar el ajo y los orejones de damasco. Dorar el ajo en una sartén. Añadir cilantro, jengibre y comino. Sumar las hortalizas y el tomate concentrado junto con el agua, siempre con fuego alto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos hasta que las verduras estén blanditas. Vigilar que no haya exceso de agua. Retirar del fuego y batir hasta obtener una textura fina. Se puede acompañar con arroz, sémola, cuscús o pasta.
Puré de manzana y pera con canela
Ingredientes: 2 manzanas medianas, peladas, sin semillas y picadas, 2 peras medianas, peladas, sin semillas y picadas, ¼ de taza de jugo de manzana sin azúcar o agua, y una pizca de canela molida (opcional).
Colocar la fruta en una cacerola junto con el jugo de manzana o el agua y la canela. Tapar y cocinar a baja temperatura durante 6 minutos o hasta que esté tierna. Hacer un puré.
Por Agustín Seijas para Planeta Joy
Imagen gentileza Planeta Joy.
Estas son cuatro de las siete recetas recomendadas por Planeta Joy. Si querés leer las siete recetas, ingresá aquí.