"Este libro no toma forma sobre ideas brillantes ni principios supremos de la gastronomía. Se trata de mostrar aquello que logré reunir y ordenar en todo este tiempo a prueba de ensayos y errores.
La idea es trasmitir mi visión sobre aquello que para mí significa comer". Narda Lepes
Editorial Planeta
Versión económica: $75.-
El libro tiene una sección para cocinar con los más chicos. Te adjuntamos la receta de los MUFFINS DE CHOCOLATE para que empieces a practicar con tus hijos.
Livianos y de puro chocolate, y muy fáciles de hacer. Sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes secos (1 y 3/4 taza de harina 0000 tamizada, 1 pizca de sal, 2 cditas. de polvo leudante, 2 cdas. de cacao amargo, 3/4 taza de azúcar y 125 g de chips de chocolate o chocolate picado) y por otro los líquidos (3 huevos, 1/2 taza de leche y 1/4 taza de aceite de maíz). Mezclar todo bien, hasta formar una masa bastante líquida y chirle. Poner en moldes con pirotines (moldecitos de papel) y llevar al horno por 10 o 12 minutos.