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Los primeros meses de vida
Requerimiento de nutrientes
La leche de vaca
Los primeros meses de vida
Durante los primeros 6 meses de vida es indudable que la lactancia materna cumple con el rol natural y fisiológico de alimentar al recién nacido: es la alimentación específica para la especie, provee todos los nutrientes necesarios, además de factores inmunológicos. Por otra parte, madre e hijo establecen un especial vínculo psico-afectivo.
A partir del segundo semestre de vida, con la introducción de alimentos semisólidos y sólidos, comienza una etapa de adaptación a diferentes texturas y sabores. No obstante la alimentación líquida continúa siendo un porcentaje muy importante de la nutrición del lactante, ya que durante esta etapa los bebés consumen alrededor de 400 a 600 ml de leche por día.
Requerimiento de nutrientes
En este período es de vital importancia tener en cuenta los requerimientos de algunos nutrientes críticos como son el hierro, los ácidos grasos esenciales, las proteínas y el sodio; por lo que se debe tener especial cuidado en que la selección de los alimentos que se introduzcan contemple aquellos requerimientos.
- El hierro es un oligoelemento esencial durante la primera infancia ya que participa en el desarrollo cerebral. Su deficiencia en esta etapa crítica puede ocasionar déficit en el aprendizaje y problemas de conducta cuando estos niños crecen.
- Los ácidos grasos esenciales son vitales para un crecimiento y desarrollo normal (formación del sistema nervioso central) y el organismo no los puede sintetizar, por lo tanto es necesario consumirlos con la dieta. Además, los ácidos grasos derivados de los esenciales: ácido araquidónico y ácido docosahexaenoico, tienen fundamental importancia en la salud cardiovascular en la edad adulta y tienen participación en el sistema inmune.
- Las proteínas son fundamentales para el crecimiento, pero en su justa medida. Es reconocido que su déficit produce desnutrición, detención del crecimiento y alteración del sistema inmune. Asimismo, se han publicado varios estudios científicos que evidencian que un exceso proteico en edades tempranas de la vida podría predisponer a la obesidad en años posteriores de la vida.
- El sodio es el principal electrolito extracelular y es uno de los elementos claves para el balance de líquidos dentro del organismo. Es esencial que el aporte de este electrolito no sea excesivo durante el primer año de vida debido a que puede predisponer a la hipertensión en la edad adulta.
La leche de vaca
Entre las razones por las cuales no es aconsejado el consumo de la leche de vaca podemos señalar: que es deficiente en hierro y su biodisponibilidad es inadecuada; tampoco tiene aporte conveniente de Vitamina C; que además de ser importante en la nutrición del lactante favorece la absorción del hierro.
Varios estudios demostraron que lactantes alimentados con leche entera de vaca sin modificar tuvieron una ingesta elevada de sodio, potasio, cloro y proteínas. Todos estos nutrientes producen una sobrecarga en la función renal, que está inmadura hasta el año de vida.
Además, la leche entera de vaca es deficiente en ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales.
Por toda la evidencia mostrada anteriormente, es importante que se consulte al Pediatra o Nutricionista de cabecera para que le enseñen todas las técnicas que permitan el no abandono de la lactancia natural o en su defecto para que le recomienden la mejor opción de alimentación para el crecimiento y desarrollo óptimo de su bebé.
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