Según datos de la Encuesta Nacional de Nutrición, un 10% de los niños ingresa en la escuela con obesidad y un 20% más, con sobrepeso. Esto se debe principalmente a la pobre variedad en la dieta de los escolares.
Según un estudio realizado por el Programa de Agronegocios y Alimentos de la UBA la dieta de los escolares incluye poca leche, casi nada de frutas y verduras, mucha carne vacuna, pero poca de cerdo, ave y pescado, y menos pastas, cereales y legumbres de las que deberían.
En cambio, los chicos están acostumbrados a comer alimentos con mucha concentración de grasas y calorías, por ejemplo las galletitas y las bebidas azucaradas.
Luego de ver las prácticas de alimentación de los chicos en edad escolar, surgió el interés del Observatorio de Buenas Prácticas Nutricionales (promovido por el mencionado programa y la Fundación Bunge y Born) por elaborar una guía que informe a todos los responsables de la alimentación de los pequeños sobre buenos hábitos.
"No menos de dos millones de chicos en edad escolar comen en las escuelas. Una buena parte porque son pobres, y en otros casos, porque el papá y la mamá trabajan. El Estado no debe estar gastando menos de unos 300 millones de pesos por año en comida escolar de dudosa calidad. Sin embargo, podría estimular el consumo de frutas y hortalizas vinculando a los productores con las escuelas e interviniendo de forma mucho más efectiva. Obviamente, es más complicado, pero hay países que lo hacen. En los últimos años, Italia, por ejemplo, llevó adelante una "cruzada" para aumentar la cantidad de verduras y hortalizas que los chicos consumen en la escuela.", declaró para La Nación el doctor Sergio Britos, investigador del Programa de Agronegocios y Alimentos de la UBA.
Una de las causas fundamentales de las simples dietas de los chicos es la falta de tiempo para preparar la comida. Esto puede ser un desafío para las industrias de alimentos, desarrollas alimentos saludables, variados y fáciles de preparar.
Siete consejos para una buena alimentación
1) Desayunar todos los días:
"Prácticamente un tercio de los escolares no desayunan o lo hacen muy mal: toman alguna infusión sin leche o con muy poca cantidad, o incluso un vaso de gaseosa", comentó Britos para La Nación.
Según un estudio realizado por el Centro de estudios de Nutrición infantil (Cesni), a 5000 chicos, mostró que la mitad de ellos no desayunaban, independientemente del nivel social.
Lo importante es desayunar con alimentos variados y de calidad: lácteos, cereales y frutas.
2) Debemos incluir progresivamente en la dieta
verduras y frutas de colores. Es complicado que los chicos coman frutas y verduras, pero con una buena presentación y un poco de esfuerzo lo podemos lograr. ¡Es solo cuestión de acostumbrarse!
3) Debemos agregar de a poco otras
carnes y no solo las vacunas. Es importante que los chicos se acostumbren a la variedad.
4) No es necesario que los chicos tomen leche, yogur o quesos enteros.
5) Incorporar variedad de pastas, si es posible de grano entero y sin exceso de salsas.
6) Consumir
golosinas, bebidas azucaradas y snacks responsablemente.
7) Prestar atención y comparar el
precio, la cantidad y el rótulo nutricional al comprar alimentos.
Fuente: La Nación
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