El quinto libro de Bernarda es una recopilación de las recetas más tradicionales que recuperan sus raices centroeuropeas y sus costumbres familiares.
Formato: 17.5 x 28 cm
Páginas: 144
Editorial Bonum
Precio: $32
materna te recomienda especialmente la Tarta de queso:
250 g de harina
1 pizca de sal
½ cucharada de polvo para hornear
Leche, cantidad necesaria
Preparación
1- Mezclar la manteca, la harina y la sal.
2-Agregar el huevo y la leche, revolver hasta obtener una masa suave.
3-Forrar un molde de 28 cm. de diámetro
Relleno
350 g de ricota
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de nueces picadas o almendras
Preparación
1- Mezclar la ricota, la crema, el azúcar , las nueces picadas, las pasas y las yemas.
2- Añadir las claras batidas a nieve y mezclar con cuidado.
3- Rellenar la tarta y espolvorear con azúcar y canela.
4- Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.