Narda Lepes y su arroz con leche rosa

Arroz con leche como el de la abuela. Rico, cremoso, pero con un truco: lo teñimos de rosa.

Ingredientes 

• 150 g de arroz doble carolina
• 1,5 l de leche
• 200 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 3 cdas. de jugo de remolacha

Preparación

Remojamos el arroz con la leche durante 2 o 3 horas. Esto es clave para que resulte cremoso. Agregamos el azúcar, la canela y la vainilla. Cocinamos en una olla, a fuego fuerte, hasta que rompa hervor. Bajamos el fuego a mínimo y continuamos la cocción, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, unos 15 minutos más. Quizás más. A los 10 minutos, agregamos el jugo de a poco para darle color. Una vez frío, podemos agregar frutillas, frambuesas, arándanos, moras…

Si querés saber más acerca del libro Ñam Ñam, te invitamos a leer la nota que le hicimos a Narda.